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お店のこだわり
季節限定酒や 蔵元ならではの秘蔵酒など
店内は酒蔵をイメージした落ち着いた佇まい。ガラス張りのカウンター席や、普段使いから様々な場面でご利用頂ける大小個室を完備。
蔵元「朝日酒造」の銘酒の数々、当社だけの特別酒「勝保」等、蔵元直送のお酒を最高な状態でご提供。酒肴は県内で水揚げされた地魚や、地元生産者がつくったみずみずしい野菜などこだわりの素材を調理人が美味しく仕上げます。昔ながらの郷土料理、酒関連素材を用いた酒蔵料理を皆様にご提供致します。
郷土の味覚!わっぱ飯とふのり蕎麦
「わっぱ飯」とは、杉板を曲げてつくった「わっ ぱ」という容器に、あっさりとした出汁で炊いたご 飯を入れ、上に鮭などの具材をのせて一緒に蒸しあ げた越後の郷土料理です。またあさひ山の「そば」 は長岡産そば粉を100%使用し、つなぎに布海苔 を使ったのど越しツルツル、そばの香りも楽しめる 人気の「ふのり蕎麦」です。
銘酒と新潟の郷土料理&素材料理&酒蔵料理
1980年に上越新幹線開通、高速道路網の着工を 控え、長岡駅ビルに第1号店として出店した「あさ ひ山」。地酒ブームなど清酒の変遷を見守ってきた 当店は新しい清酒の時代を迎える中、新しく生まれ 変わりました!郷土料理を中心とし、地場の食材を 活かした素材料理、酒粕などを調味料とした酒蔵料 理がお楽しみ頂けます。
昔ながらの酒蔵がある空間
私たちは“朝日酒造のお酒を楽しみ、お酒とともに醸 してきた風土も伝える”ということを心がけ、それら を総称して「酒蔵スタイル」と呼んでいます。それ は酒蔵を模した居心地のよい空間にも表れていま す。店内に入ると壁には昔の酒樽の蓋、そのまま進 み座敷に向かうと昔ながらの瓦屋根の酒蔵、通路に は実際に使っていた麹蓋を使った額、いろいろな部 分が落ち着いた居心地の良い、そして少し懐かしい 空間がそこに広がっています。
店舗情報
SHOP INFORMATION
| 店名 | 越後の蔵 和心づくし あさひ山 |
|---|---|
| 住所 | 〒940-0061 新潟県長岡市城内町1-611-1 長岡駅ビルCoCoLo1F |
| 電話番号 | 0258-36-1377 |
| 営業時間 | 11:00～22:00（ラストオーダー／21:00） |
| 定休日 | 年中無休 |
| 備考 | 総席数 50席 最大宴会人数 40人 |
| 外部リンク | https://r.gnavi.co.jp/r095200/ |